Játra telecí ve vinné omáčce

Name: Játra telecí ve vinné omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Játra telecí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 stroužek Česnek; 125 gramů Anglická slanina; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1.5 decilitry Víno červené; 1.5 decilitry Hovězí vývar základní; 1 špetka Nové koření mleté; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 1 lžička Šalvěj čerstvá; 3 kusy Rajčata; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Celer - nať; 1 lžíce Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 4kusyJátra telecí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1stroužekČesnek
- 125gramůAnglická slanina
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1,5decilitryVíno červené
- 1,5decilitryHovězí vývar základní
- 1špetkaNové koření mleté
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 1lžičkaŠalvěj čerstvá
- 3kusyRajčata
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCeler - nať
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

860 kcal

Bílkoviny

85 g

Tuky

44 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra otřeme, osolíme, opepříme a obalíme lehce v mouce. Přebytečnou mouku z nich setřeseme. Rozehřejeme v pánvi olej a máslo a játra smažíme po obou stranách. Poté je vyndáme a dáme na talíř, zakryjeme a udržujeme teplé.
2
Do tuku v pánvi přidáme pokrájenou cibuli, celer a slaninu. Smažíme, přilijeme červené víno, hovězí vývar, šalvěj, worchester, nové koření, sůl a pepř. Přivedeme k varu a povaříme 4 minuty.
3
Každou čtvrtku rajčete překrojíme ještě na polovinu. Přidáme je do omáčky a povaříme 3 minuty.
4
Játra podáváme přelitá omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.