Játrová polévka se smetanou

Name: Játrová polévka se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Játra hovězí; 250 gramů Kosti hovězí řídké; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 50 gramů Kedlubna; 50 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Muškátový oříšek; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Smetana 12% (konzumní); 1700 mililitrů Voda pitná; 40 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 250gramůJátra hovězí
- 250gramůKosti hovězí řídké
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 50gramůKedlubna
- 50gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1700mililitrůVoda pitná
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

315 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

18 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

843 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, petržel a kedlubnu očistíme, nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, játra umeleme.
2
Do hrnce vložíme hovězí kosti, zalijeme vodou a povaříme alespoň 40 minut. Kosti vyndáme, do vývaru vložíme pokrájenou zeleninu s cibulí, mletá játra, ochutíme česnekem, solí, pepřem, mletým muškátem a necháme vařit.
3
V pánvi z másla a mouky usmažíme světlou jíšku a polévku zahustíme. Dovaříme a již mimo oheň zjemníme smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.