Jehněčí frikasé

Name: Jehněčí frikasé
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí plec; 100 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 4 kusy Pepř černý celý; 2 kusy Bobkový list; 2 kusy Hřebíček; 1 kus Cibule; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Petržel - nať; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Cukr krupice

110 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí plec
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 4kusyPepř černý celý
- 2kusyBobkový list
- 2kusyHřebíček
- 1kusCibule
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePetržel - nať
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

19 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté maso zalijeme v hrnci vařící vodou a osolíme. Přidáme oloupanou cibuli, okořeníme hřebíčkem, pepřem a bobkovým listem a vaříme doměkka.
2
Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vlažným vývarem z masa, rozšleháme a přivedeme k varu. Vmícháme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, citronovou šťávu a cukr. Povaříme asi 20 minut a odstavíme z plotny. Potom do omáčky vmícháme žloutek rozkvedlaný ve smetaně a nasekanou petrželku.
3
Uvařené maso nakrájíme na porce a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.