Jehněčí guláš s kapustou a bramborovým knedlíkem

Name: Jehněčí guláš s kapustou a bramborovým knedlíkem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 800 gramů Jehněčí plec; 50 mililitrů Olej slunečnicový; 5 kusů Nové koření celé; 5 kusů Bobkový list; 1 lžička Kmín drcený; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kilogram Brambory; 4 lžíce Krupice dětská; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Mléko polotučné; 400 gramů Mouka pšeničná hrubá; 6 stroužků Česnek; 2 lžíce Protlak rajčatový; 0.5 litr Víno červené; 0.5 kus Kapusta hlávková

60 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 800gramůJehněčí plec
- 50mililitrůOlej slunečnicový
- 5kusůNové koření celé
- 5kusůBobkový list
- 1lžičkaKmín drcený
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kilogramBrambory
- 4lžíceKrupice dětská
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžíceMléko polotučné
- 400gramůMouka pšeničná hrubá
- 6stroužkůČesnek
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 0,5litrVíno červené
- 0,5kusKapusta hlávková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1192 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

32 g

Sacharidy

139 g

Vláknina

13 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme guláš. Osmahneme nakrájenou cibuli a česnek dozlatova, vložíme na větší kousky nakrájené jehněčí maso (plec), orestujeme a přidáme koření a rajský protlak. Zalijeme vínem a dolijeme vodou, aby maso bylo zakryté. Osolíme ho, přivedeme k varu a dáme do horké trouby. Pečeme 20 minut přikryté a na závěr posledních 5 minut dopékáme odkryté. Jakmile je guláš hotový, dáme do něj na nudličky nakrájenou kapustu a odstavíme. Necháme přiklopené asi 10 minut dojít.
2
Připravíme si bramborové knedlíky. Oloupane uvařené brambory nahrubo nastrouháme, vložíme do mísy, osolíme a smícháme s mlékem a vejci. Směs vyklopíme na pomoučený vál a postupně do nich zaděláváme krupici s moukou tak, aby se těsto nelepilo. Z těsta vytvarujeme šišky a vaříme je ve slané vodě asi 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.