Jehněčí hřbet s rajčaty na víně

Name: Jehněčí hřbet s rajčaty na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Jehněčí hřbet; 300 gramů Rajčata; 15 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 25 gramů Strouhanka; 600 gramů Rýže dušená; 60 gramů Sýr Parmezán

120 min.

Ingredience

- 900gramůJehněčí hřbet
- 300gramůRajčata
- 15gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 25gramůStrouhanka
- 600gramůRýže dušená
- 60gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

637 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

41 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek, nakrájíme na plátky. Pekáček vymažeme máslem, vložíme do něj vykostěné maso vcelku, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a dáme do trouby péct. V průběhu pečení maso podléváme vývarem a potíráme vypečeným tukem.
2
Po hodině pečení pekáček vyndáme z trouby, maso naporcujeme, přidáme k masu rajčata, zasypeme trochou strouhanky a vrátíme zpátky do trouby. Pečeme dalších 30 minut, v případě potřeby podléváme.
3
Dušenou rýži promícháme se strouhaným sýrem a podáváme k masu jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.