Jehněčí játra na slanině

Name: Jehněčí játra na slanině
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Játra jehněčí; 1.5 litry Mléko polotučné; 1 decilitr Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 40 gramů Cibulka jarní; 1 kus Paprika červená; 250 gramů Slanina vepřová; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Citrony; 30 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Chilli koření mleté

75 min.

Ingredience

- 800gramůJátra jehněčí
- 1,5litryMléko polotučné
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 40gramůCibulka jarní
- 1kusPaprika červená
- 250gramůSlanina vepřová
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusCitrony
- 30gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaChilli koření mleté

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

718 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

47 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra odblaníme, namočíme je do kastrůlku s mlékem a jedním stroužkem prolisovaného česneku a necháme 60 minut namáčet. Cibuli s česnekem oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Papriku umyjeme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na tenká kolečka. Slaninu také nakrájíme na tenké plátky a petrželovou nať nasekáme.
2
V pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, osmahneme dozlatova, přisypeme jarní cibulku spolu s česnekem, červenou papriku, nakonec připravenou slaninu a vše restujeme přibližně 2 minuty. Suroviny přeložíme do jiné vhodné nádoby a udržujeme v teplé do dalšího použití.
3
Játra vyndáme z mléka, osušíme a obalíme v mouce.
4
Do stejné pánve přidáme 4 lžíce oleje, rozehřejeme, vložíme obalená játra, která zprudka opečeme z obou stran. Když jsou játra měkká, přidáme připravenou cibuli, jarní cibulku, česnek se slaninou, podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme chilli kořením a vymačkanou citrónovou šťávou. Všechny suroviny dobře prohřejeme.
5
Játra upravíme na talíře, přelijeme zeleninovou směsi, každou porci posypeme petrželovou nati a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.