Jehněčí karé s ořechovou krustou

Name: Jehněčí karé s ořechovou krustou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí pečeně; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 120 gramů Ořechy vlašské; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Tymián čerstvý; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Olej olivový; 1 lžička Sůl mořská; 5 lžic Hořčice Dijonská; 3 lžíce Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí pečeně
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 120gramůOřechy vlašské
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyTymián čerstvý
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaOlej olivový
- 1lžičkaSůl mořská
- 5lžicHořčice Dijonská
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

864 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

62 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

7 g

Cukr

808 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Jehněčí karé osušíme, osolíme, opepříme a v teflonové pánvi na 2 lžících oleje zprudka opečeme, aby maso získalo barvu.
2
Česnek oloupeme a nasekáme. Vlašské ořechy nasekáme a smícháme s tymiánem, rozmarýnem, česnekem, olivovým olejem, mořskou solí a špetkou pepře. Jehněčí karé potřeme napřed hořčicí a pak ořechovou směsí, kterou pevně na pečeni přitiskneme. Potom jej vložíme do lžící oleje vymaštěné ohnivzdorné mísy a v předehřáté troubě pečeme 15-20 minut, dokud maso nezrůžoví (medium). Maso vyndáme z trouby, zabalíme do alobalu a 5-10 minut necháme odpočívat.
3
Maso mezi kostmi nařízneme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.