Jehněčí koleno s mátovou omáčkou a jasmínovou rýží

Name: Jehněčí koleno s mátovou omáčkou a jasmínovou rýží
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí koleno; 15 gramů Skořice mletá; 15 gramů Anýz mletý; 10 gramů Kardamom; 30 gramů Česnek; 50 gramů Cibule; 20 gramů Zázvor celý; 10 gramů Koriandr mletý; 3 gramy Pepř černý mletý; 6 gramů Sůl; 5 gramů Kmín mletý; 5 gramů Fenykl obecný; 300 mililitrů Mléko polotučné; 40 gramů Jogurt bílý; 7 gramů Máta; 400 gramů Rýže dušená; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Protlak rajčatový; 20 gramů Olej olivový extra panenský; 20 gramů Mandle plátky

65 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí koleno
- 15gramůSkořice mletá
- 15gramůAnýz mletý
- 10gramůKardamom
- 30gramůČesnek
- 50gramůCibule
- 20gramůZázvor celý
- 10gramůKoriandr mletý
- 3gramyPepř černý mletý
- 6gramůSůl
- 5gramůKmín mletý
- 5gramůFenykl obecný
- 300mililitrůMléko polotučné
- 40gramůJogurt bílý
- 7gramůMáta
- 400gramůRýže dušená
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůProtlak rajčatový
- 20gramůOlej olivový extra panenský
- 20gramůMandle plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

741 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

43 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme skořici, kardamom, anýz, orestujeme, jehněčí kolena spaříme horkou vodou, osušíme, přidáme do pánve a obalíme v koření. V hrnci na másle orestujeme koriandr, pepř, kmín, fenykl, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, strouhaný zázvor, osmahneme, přimícháme rajčatový protlak, jogurt, přilijeme mléko, promícháme, přiložíme jehněčí kolena, podle chuti osolíme a zvolna dusíme doměkka.
2
Kolena vyjmeme, obalíme v plátcích mandlí, omáčku vyvaříme dohusta, přimícháme posekané lístky máty, provaříme a odstavíme.
3
Na talíře upravíme jehněčí kolena, doplníme dušenou jasmínovou rýží a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.