Jehněčí kotlety s mátovou omáčkou a kuskusem

Name: Jehněčí kotlety s mátovou omáčkou a kuskusem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí kotlety; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Koriandr celý; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 stroužek Česnek; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 300 gramů Kuskus; 80 gramů Meruňky sušené; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 60 gramů Mandle; 0.5 lžíce Máta; 1.5 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 200 gramů Okurka salátová; 200 gramů Jogurt bílý; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžíce Máta

30 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí kotlety
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaKoriandr celý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1stroužekČesnek
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na kuskus
- 300gramůKuskus
- 80gramůMeruňky sušené
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 60gramůMandle
- 0,5lžíceMáta
- 1,5lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
Na omáčku
- 200gramůOkurka salátová
- 200gramůJogurt bílý
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžíceMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

945 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

45 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

9 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety očistíme a zbavíme veškerého tuku. V hmoždíři rozdrtíme koriandr a kmín. Česnek rozsekáme nadrobno a smícháme s drceným kořením, solí, pepřem, olejem a citronovou šťávou. Kotlety přelijeme zálivkou tak, aby bylo maso namočené z obou stran. Poté necháme pod fólií maso marinovat.
2
Mezitím připravíme mátovou omáčku. Z loupané okurky vykrojíme semínka, okurku nahrubo nastrouháme a na sítu necháme okapat. V míse promícháme jogurt, utřený česnek, okapanou okurku a najemno nasekanou mátu.
3
Marinované kotlety grilujeme na předehřátém grilu. Po každé straně zhruba 7 minut.
4
V mezičase ve větší míse promícháme kuskus s drobně nakrájenými meruňkami, zalijeme vařícím vývarem, zakryjeme a necháme alespoň 5 minut bobtnat. Poté přidáme mandle, které jsme spařili, oloupali a na suché pánvi lehce opekli, drobně nasekanou mátu a koriandr, citronovou šťávu a olej a promícháme.
5
Kotlety podáváme s kuskusem a mátovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.