Jehněčí kotlety uzené se zeleninovou oblohou

Name: Jehněčí kotlety uzené se zeleninovou oblohou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kotlety; 400 gramů Brambory; 150 gramů Smetana na vaření; 2 stroužky Česnek; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Cukr moučkový; 100 gramů Karotka baby; 100 gramů Cuketa; 20 gramů Máslo čerstvé; 900 gramů Vývar jehněčí; 40 gramů Olej olivový

75 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kotlety
- 400gramůBrambory
- 150gramůSmetana na vaření
- 2stroužkyČesnek
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2gramyCukr moučkový
- 100gramůKarotka baby
- 100gramůCuketa
- 20gramůMáslo čerstvé
- 900gramůVývar jehněčí
- 40gramůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

50 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí kotlety částečně vykostíme, osolíme, posypeme posekanými bylinkami a necháme uležet. Brambory očistíme, nakrájíme na silnější plátky, promícháme se smetanou a prolisovaným česnekem, vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut.
2
Kotlety vložíme do pánve s rozpáleným olejem a osmahneme z obou stran. Kotlety přendáme do udírny s rozmarýnovým dřívím a krátce vyudíme, jen aby maso nasálo kouř. Mladé mrkve a cuketu vložíme do hrnce, osolíme, trochu osladíme a povaříme 10 minut. Přemístíme na pánev s rozehřátým máslem a orestujeme. Silný jehněčí vývar vyvaříme o třetinu, čímž by měl částečně zhoustnout. Podle chuti osolíme a opepříme.
3
Na talíře upravíme kotlety, doplníme zapečenými bramborami, zeleninou a jehněčí šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.