Jehněčí kýta se zapečenými bramborami

Name: Jehněčí kýta se zapečenými bramborami
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí kýta; 300 gramů Cibulka jarní; 500 gramů Rajčata; 4 kusy Brambory; 150 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Vývar drůbeží; 4 stroužky Česnek; 250 gramů Pancetta

110 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí kýta
- 300gramůCibulka jarní
- 500gramůRajčata
- 4kusyBrambory
- 150gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVývar drůbeží
- 4stroužkyČesnek
- 250gramůPancetta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1501 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

103 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu očistíme, vykostíme a svážeme kuchyňským provázkem. Osolíme a uložíme do chladu.
2
Troubu předehřejeme na 200C.
3
V pekáči rozpálíme olej a maso ze všech stran opečeme. Přidáme oloupané cibulky, neoloupaný česnek, zlehka osolíme a obalíme v oleji.
4
Vložíme do trouby, teplotu snížíme na 170C a pečeme cca 30min. Poté maso vyjmeme, odstraníme provázek a necháme odpočívat zakryté alobalem. Cibulky a česnek vyjmeme a uchováme teplé.
5
Do pekáče nasypeme rajčata rozkrojená na čtvrtiny a pečeme cca 15min.
6
Do zapékacích misek navrstvíme brambory nakrájené na velmi tenké plátky, slaninu na nudličky a opět brambory. Zalijeme bujónem a rozpuštěným máslem, zakryjeme alobalem a zapečeme cca 20min v troubě rozehřáté na 170C.
7
Na talíře rozložíme prohřátá rajčata s cibulkami, plátek masa a stroužek česneku a přelijeme šťávou. Brambory podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.