Jehněčí maso s kuskusem

Name: Jehněčí maso s kuskusem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cuketa; 3 lžíce řepkový olej; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Kmín mletý; 1 lžička Koriandr mletý; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 400 gramů Jehněčí kotlety; 1 lžička Kurkuma; 60 gramů Petržel - nať; 60 gramů Máta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 50 gramů Pistácie; 250 gramů Kuskus; 120 gramů Meruňky sušené; 0.5 lžička Garam masala

35 min.

Ingredience

- 2kusyCuketa
- 3lžíceřepkový olej
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaKmín mletý
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 400gramůJehněčí kotlety
- 1lžičkaKurkuma
- 60gramůPetržel - nať
- 60gramůMáta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 50gramůPistácie
- 250gramůKuskus
- 120gramůMeruňky sušené
- 0,5lžičkaGaram masala

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

703 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

22 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

9 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukety nakrájíme na plátky a společně s jehněčími kotletami potřeme 2 lžícemi řepkového nebo slunečnicového oleje. Na roštu barbecue grilu nejdříve opékáme 1 - 2 minuty pouze cukety, potom přidáme kotlety a grilujeme ještě 3 - 4 minuty. Cukety i kotlety opékáme z obou stran. Když jsou hotové, stáhneme je z ohně, následně přikryjeme alobalem, abychom je uchovali teplé a odložíme.
2
Na středním ohni rozpálíme zbytek oleje, přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a restujeme 2 - 3 minuty na mírném ohni; přidáme mletý kmín, mletá koriandrová semínka, kurkumu, garam masalu a vše smícháme.
3
Po přilití drůbežího vývaru přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Přisypeme kuskus, zakryjeme pokličkou, 5 minut necháme stát, pak promícháme. Přidáme půlky opláchnutých sušených meruňek, hrubě namleté pistáciové oříšky, nahrubo nasekanou petrželovou nať a mátu. Osolíme, opepříme.
4
Kuskus vrátíme zpět na oheň, prohřátý rozdělíme na talíře, na něj klademe jehněčí kotlety s cuketami, zdobíme dílkem citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.