Jehněčí medailonky

Name: Jehněčí medailonky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Jehněčí kýta; 250 gramů Ledvinky jehněčí; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 40 mililitrů Pomerančová šťáva; 10 gramů Pomerančová kůra; 4 lžíce Med včelí; 3 lžíce Olej olivový; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 500gramůJehněčí kýta
- 250gramůLedvinky jehněčí
- 10gramůTymián čerstvý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
Marináda
- 40mililitrůPomerančová šťáva
- 10gramůPomerančová kůra
- 4lžíceMed včelí
- 3lžíceOlej olivový
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůTymián čerstvý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

24 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu smícháme pomerančovou kůru a šťávu, med, olej, drcený česnek, tymián, rozmarýn, podle chuti sůl a pepř. Do marinády vložíme maso nakrájené na medailonky, několikrát je obrátíme, zakryjeme a necháme přes noc marinovat v chladničce.
2
Maso vyjmeme z marinády, ale uchováme ji. Doprostřed každého medailonku položíme kousek ledvinky. Maso umístíme 10 cm pod horký gril a 7 minut je z každé strany doměkka grilujeme.
3
Zatím přecedíme marinádu do hrnce, přivedeme k varu a několik minut zvolna vaříme, až začne připomínat sirup. Ochutnáme, dokořeníme, medailonky šťávou polijeme, ozdobíme tymiánem a rozmarýnem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.