Jehněčí po myslivecku

Name: Jehněčí po myslivecku
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí plec; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel - nať; 100 gramů Celer bulvový; 150 gramů Pórek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 6 kusů Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 3 gramy Tymián sušený; 3 gramy Rozmarýn sušený; 1 litr Víno červené; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká

80 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí plec
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel - nať
- 100gramůCeler bulvový
- 150gramůPórek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 6kusůPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 3gramyTymián sušený
- 3gramyRozmarýn sušený
- 1litrVíno červené
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

651 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

28 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, očistíme, osušíme, osolíme a opepříme. Přidáme celý
2
pepř, bobkový list, nakrájenou kořenovou zeleninu, tymián, rozmarýn, zalijeme vínem a necháme 24 hodin marinovat.
3
Druhý den maso vyjmeme a osušíme, okořeníme solí a pepřem. Opečeme prudce na oleji po obou stranách, přilijeme marinádu i se zeleninou a dusíme doměkka.
4
Měkké maso vykostíme, nakrájíme na porce, šťávu přecedíme, zeleninu propasírujeme a zahustíme smetanou, ve které jsme rozkvedlali moukou. Dokořeníme podle chuti a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.