Jehněčí s fazolemi a rajčaty

Name: Jehněčí s fazolemi a rajčaty
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Cibule; 500 gramů Fazole bílé; 250 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Rajčata; 40 mililitrů Petržel - nať; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 1 kilogram Jehněčí kýta

120 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 500gramůFazole bílé
- 250mililitrůVoda pitná
- 2kusyRajčata
- 40mililitrůPetržel - nať
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 1kilogramJehněčí kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

735 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

33 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

15 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přes noc necháme fazole namočené ve vodě, druhý den je scedíme, pečlivě propláchneme, vložíme do velkého hrnce a zalijeme čerstvou vodou, aby byly zcela ponořené. Do hrnce k fazolím přidáme na čtvrtky pokrájenou cibuli, stroužek česneku, sůl a celý pepř, přivedeme vodu do varu. V první fázi vaříme odkryté a odebíráme pěnu, která se při vaření vytvoří. Jakmile se pěna přestane tvořit, hrnec přiklopíme pokličkou. Vaříme 90 až 120 minut při mírné teplotě.
2
Z masa odkrojíme přebytečný tuk a ochutíme dle vlastní chuti. V mase uděláme malé zářezy, do kterých vložíme jemné plátky česneku z jednoho stroužku. Takto česnekem prošpikované jehněčí vložíme do zapékací mísy, přidáme šálek vody a polovinu másla, vložíme do předehřáté trouby na 190°C. Maso pečeme asi 75 minut, dle potřeby podléváme. Po upečení by mělo zůstat růžové.
3
Na pánvi rozpustíme zbytek másla, přidáme jemně nasekanou cibuli, mírně osmahneme, přidáme pokrájená rajčata, scezené fazole a půl šálku šťávy z pečeného masa. Vše zakryjeme a mírně povaříme asi 15 minut.
4
Na talíře položíme pečené jehněčí maso, fazole promíchané s petrželkou umístíme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.