Jehněčí saté

Name: Jehněčí saté
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 kilogram Jehněčí kýta; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín drcený; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Nové koření mleté; 4 lžíce Marmeláda brusinková; 250 mililitrů Víno portské; 4 lžíce Marmeláda rybízová; 3 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 špetka Pepř 4 barev; 15 gramů Zázvor celý; 2 lžíce Hořčice; 1 šálek Mouka pšeničná hladká T 650; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 100 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1kilogramJehněčí kýta
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín drcený
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaNové koření mleté
- 4lžíceMarmeláda brusinková
- 250mililitrůVíno portské
- 4lžíceMarmeláda rybízová
- 3lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžícePomerančová kůra
- 1špetkaPepř 4 barev
- 15gramůZázvor celý
- 2lžíceHořčice
- 1šálekMouka pšeničná hladká T 650
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1071 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

61 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

251 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, naporcujeme na čtyři cm široké plátky. Plátky propíchneme bambusovými špízy a okořeníme. Špízy smažíme na rozpáleném másle asi 5 minut.
2
Brusinkovou omáčku smícháme s portským a vývarem. Vmícháme rybízovou marmeládu, citronovou šťávu, hořčici, nastrouhanou kůru. Okořeníme nastrouhaným zázvorem, solí a pepřem. Vše řádně promícháme a necháme deset minut povařit.
3
Mouku smícháme s vodou, omáčku zahustíme a povaříme.
4
Maso rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.