Jehněčí tagine

Name: Jehněčí tagine
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej kukuřičný; 1 kus Cibule; 350 gramů Jehněčí maso; 2 hrnky Vývar zeleninový; 1 lžička Med včelí; 1 kus Skořice celá; 1 kus Zázvor celý; 1 kus Lilek; 4 kusy Rajčata; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.66667 hrnek Meruňky; 1 stroužek Česnek; 400 gramů Kuskus; 2 lžíce Pomerančová šťáva; 1 lžička Pomerančová kůra

110 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej kukuřičný
- 1kusCibule
- 350gramůJehněčí maso
- 2hrnkyVývar zeleninový
- 1lžičkaMed včelí
- 1kusSkořice celá
- 1kusZázvor celý
- 1kusLilek
- 4kusyRajčata
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,67hrnekMeruňky
- 1stroužekČesnek
- 400gramůKuskus
- 2lžícePomerančová šťáva
- 1lžičkaPomerančová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

781 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

20 g

Sacharidy

118 g

Vláknina

17 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hluboké pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a na kostky nakrájené jehněčí maso. Za častého míchání opékáme 5 minut dozlatova. Přidáme česnek, zeleninový vývar, pomerančovou kůru a šťávu, med, skořici a oloupaný, nasekaný zázvor, přivedeme k varu, zmírníme oheň, pánev zakryjeme pokličkou a pozvolna dusíme 45 minut.
2
Lilek podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Lilek společně s rajčaty a meruňkami přidáme k masu. Pánev opět přikryjeme pokličkou a pokrm dusíme dalších 45 minut. Maso musí být křehké. Kuskus připravíme podle návodu na obalu.
3
Pokrm ochutíme nakrájeným čerstvým koriandrem, osolíme a opepříme. Podáváme přímo z pánve, ve které jsme pokrm připravovali, kuskus podáváme ve zvláštní misce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.