Jehněčí v rajčatové omáčce s boby

Name: Jehněčí v rajčatové omáčce s boby
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 180 gramů Cibule; 200 gramů Rajčata; 300 gramů Boby zahradní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Jehněčí krkovice; 500 gramů Jehněčí kýta; 600 gramů Jehněčí plec; 12 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Víno bílé; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 4 gramy Rozmarýn čerstvý; 6 gramů Paprika mletá sladká; 4 stroužky Česnek; 40 mililitrů Protlak rajčatový

125 min.

Ingredience

- 180gramůCibule
- 200gramůRajčata
- 300gramůBoby zahradní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůJehněčí krkovice
- 500gramůJehněčí kýta
- 600gramůJehněčí plec
- 12gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůVíno bílé
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 4gramyRozmarýn čerstvý
- 6gramůPaprika mletá sladká
- 4stroužkyČesnek
- 40mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

604 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

34 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata oloupeme, zbavíme semínek a dužinu pokrájíme.
2
Česnek utřeme, cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky.
3
Boby povaříme 2 minuty ve vroucí vodě a poté oloupeme.
4
Maso pokrájíme a osmahneme deset minut na rozpáleném oleji, poté maso vyjmeme a do hrnce přidáme cibuli a česnek.
5
Smažíme 5 minut, poté zaprášíme moukou a za míchání povaříme 3 minuty.
6
Do dalšího hrnce dáme ohřáté víno, přidáme rajčata, vývar, protlak, koření a bylinky, osolíme a opepříme.
7
Uvedeme k varu a dusíme přiklopené 80 minut.
8
Uvařené maso přendáme z omáčky na talíř, do omáčky dáme pokrájená rajčata, sekanou petržel a boby.
9
Přidáme zpět maso a necháme chvíli povařit.
10
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.