Jelítková kaše

Name: Jelítková kaše
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: 2 gramy Nové koření mleté; 2 gramy Pepř černý mletý; 70 gramů Tuk; 100 gramů Cibule; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 1500 gramů Vepřová hlava; 100 gramů Vepřový ořez; 1 litr Voda pitná; 30 gramů Sůl; 2 gramy Majoránka; 250 gramů Rýže loupaná; 400 gramů Vepřová krev; 25 gramů Česnek

115 min.

Ingredience

- 2gramyNové koření mleté
- 2gramyPepř černý mletý
- 70gramůTuk
- 100gramůCibule
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 1500gramůVepřová hlava
- 100gramůVepřový ořez
- 1litrVoda pitná
- 30gramůSůl
- 2gramyMajoránka
- 250gramůRýže loupaná
- 400gramůVepřová krev
- 25gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

652 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

44 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

457 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou hlavu a ořez opláchneme a očistíme. V osolené vodě je uvaříme doměkka, vyjmeme, vykostíme a na drobno rozsekáme.
2
Do masa přidáme pepř, majoránku, mleté nové koření, česnek utřený se solí a dobře promícháme.
3
Rýži přebereme, propláchneme ve studené vodě a obvyklým způsobem udusíme.
4
Dušenou rýži necháme prochladnout, potom přilijeme procezenou vepřovou krev a vmícháme připravené maso.
5
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme na polovině tuku do zlatavé barvy. Přidáme ji do kaše, kterou rozmícháme s dávkou vývaru z masa a vše podle potřeby přisolíme.
6
Hotovou jelítkovou kaši vlijeme do vymaštěného pekáče a zvolna upečeme v troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.