Jogurtovo-masový kebab

Name: Jogurtovo-masový kebab
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Maso mleté - mix; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 4 kusy Feferony; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Máta; 2 lžíce Kokos - mletý (Kopra); 4 lžíce Jogurt bílý; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžíce Mandle; 1 lžíce Mouka čočková; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Kardamom; 3 lžíce Olej rostlinný; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Garam masala; 0.25 lžička Hřebíček; 0.25 lžička Hřebíček; 2 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Kardamom; 2 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Skořice celá

55 min.

Ingredience

- 500gramůMaso mleté - mix
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 4kusyFeferony
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaMáta
- 2lžíceKokos - mletý (Kopra)
- 4lžíceJogurt bílý
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1lžíceMandle
- 1lžíceMouka čočková
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyKardamom
- 3lžíceOlej rostlinný
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaGaram masala
- 0,25lžičkaHřebíček
Horké koření [39441]
- 0,25lžičkaHřebíček
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyKardamom
- 2lžičkyKmín celý
- 4lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

45 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli, česnek i feferonky nadrobno nasekáme a orestujeme v rozpáleném oleji. Přidáme koření, mandle, osolíme a smažíme ještě cca 4 minuty. Vmícháme maso, rozvařený kokos i čočkovou mouku a dusíme cca 15 minut.
2
Směs necháme vychladnout, přidáme nadrobno nasekanou petrželku a důkladně promícháme. Ze směsi tvoříme větší kuličky, uprostřed uděláme hluboké důlky. Jogurt rozšleháme, mírně osolíme a vmícháme na jemno sekanou mátu. Ochucený jogurt rozdělíme po lžičkách do důlků, koule uzavřeme a osmažíme na rozpáleném oleji.
3
Horké koření [39441]:
4
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.