Kachna pečená s pomerančem

Name: Kachna pečená s pomerančem
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 220 gramů Pomeranče; 15 gramů Skořice celá; 3 stroužky Česnek; 150 mililitrů Voda pitná; 1400 gramů Kachna domácí; 40 gramů Olej olivový extra panenský

130 min.

Ingredience

- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 220gramůPomeranče
- 15gramůSkořice celá
- 3stroužkyČesnek
- 150mililitrůVoda pitná
- 1400gramůKachna domácí
- 40gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

770 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

73 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a vykuchanou kachnu potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Velký pomeranč rozpůlíme, jednu půlku vložíme kachně do břišní dutiny, přidáme posekanou šalvěj, celou skořici, celý česnek, dutinu uzavřeme a zpevníme párátkem. Kachnu vložíme do pekáče, dáme do vyhřáté trouby péct, asi po 45 minutách přidáme do výpeku druhou polovinu pomeranče, podle potřeby podlijeme vodou a dopečeme. Z výpeku sebereme přebytečný tuk.
2
Kachnu naporcujeme, skořici vyhodíme, pomeranče nakrájíme na malé kousky, smícháme s výpekem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

trribulus

st 2. 4. 2014

Osobně kombinace masa a ovoce moc ráda nemám, ale v tomto případě se to k sobě hodí a může to být výborné.