Kachna s třešněmi

Name: Kachna s třešněmi
Prep time: 15 min
Cook time: 225 min
Total time: 240 min
Yield: 5
Ingredients: 175 gramů Třešně sušené; 2.5 kilogramy Kachna domácí; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 375 mililitrů Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 7 gramů Petržel - nať; 7 gramů Celer - nať; 7 gramů Tymián čerstvý; 7 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Cukr třtinový; 3 lžíce Kachní sádlo

240 min.

Ingredience

- 175gramůTřešně sušené
- 2,5kilogramyKachna domácí
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 375mililitrůVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 7gramůPetržel - nať
- 7gramůCeler - nať
- 7gramůTymián čerstvý
- 7gramůRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceCukr třtinový
- 3lžíceKachní sádlo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2256 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

197 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

2 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Třešně zalijeme horkou vodou a necháme odstát.
2
Mrkev oloupeme a nakrájíme na velké kusy.
3
Cibuli přepůlíme.
4
Svážeme si kytici z bylinek: z bobkového listu, celerové nati, petrželky, tymiánu a rozmarýnu.
5
Kachnu omyjeme a spolu s mrkví, olejem a cibulí dáme do pekáčku. Pečeme nezakryté na 140 °C asi hodinu.
6
Přidáme víno, vyjmeme kachnu, pořádně promícháme. Snažíme se setřít všechny výpeky zespodu pekáčku. Kachnu zatím osolíme a opepříme ze všech stran. Vrátíme ji do pekáčku a přilijeme vodu. Přidáme i kytici bylinek a pečeme ještě 2 hodiny. Občas kachnu otočíme.
7
Teplotu zvýšíme na 200 °C a pečeme ještě 30 minut.
8
Poté vyjmeme zeleninu a bylinky z pekáče.
9
Třešně slijeme a zalijeme je 175 ml výpeku z kachny. Toto svaříme na plotně, aby vznikla omáčková směs. Trvá to tak 15 minut.
10
Kachnu podáváme s třešňovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.