Kachní prsa plněná zeleninou

Name: Kachní prsa plněná zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Balsamico ocet; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Kachní prsa; 1 kus Pórek; 250 gramů Celer bulvový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 gramů Cibule červená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr třtinový; 1 kus Šalvěj čerstvá; 1 kus Mrkev kořen; 2 kusy Jablka

65 min.

Ingredience

- 2lžíceBalsamico ocet
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2kusyKachní prsa
- 1kusPórek
- 250gramůCeler bulvový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500gramůCibule červená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr třtinový
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 1kusMrkev kořen
- 2kusyJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

16 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

9 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostěná kachní prsa omyjeme, nařízneme do nich kapsu. Pórek, celer a mrkev očistíme, nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme, zeleninovou směsí naplníme kapsy a zašijeme.
2
Prsa zprudka opečeme na oleji po všech stranách, zmírníme oheň a pečeme dalších 10 minut. Potom prsíčka vložíme do nákypové formy kůží nahoru a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.
3
Oloupanou, na dílky rozkrájenou cibuli podusíme na rozehřátém másle, posypeme cukrem a necháme mírně zkaramelizovat. Podlijeme octem, přidáme omytá, na dílky rozkrájená jablka zbavená jádřinců. Vše prohříváme 5 minut, okořeníme a přidáme lístky šalvěje.
4
Z masa odstraníme nit, prsa krájíme na plátky, upravíme na talíře a obložíme cibulí s jablky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.