Kachní prsa s olivami a hroznovým vínem

Name: Kachní prsa s olivami a hroznovým vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Kachní prsa; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 4 lžíce Olej olivový; 250 gramů Hroznové víno; 125 mililitrů Džus hroznový; 2 centilitry Martell cognac; 1 špetka Pepř citronový; 1 špetka Nové koření mleté; 150 gramů Olivy černé; 6 lžic Vývar drůbeží

40 min.

Ingredience

- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyKachní prsa
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 4lžíceOlej olivový
- 250gramůHroznové víno
- 125mililitrůDžus hroznový
- 2centilitryMartell cognac
- 1špetkaPepř citronový
- 1špetkaNové koření mleté
- 150gramůOlivy černé
- 6lžicVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

698 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

44 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

4 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa omyjeme, kůži nařízneme napříč, vetřeme sůl, pepř a papriku. Vložíme na rozpálený olej kůží dolů, zprudka osmažíme, poté obrátíme a smažíme 3 minuty z druhé strany.
2
Zapékací mísu silně vymastíme máslem, vložíme do ní kachní prsa kůží navrch. Prsa poklademe rozpůlenými olivami a vínem. Hroznovou šťávu smícháme s vývarem a koňakem, okořeníme citrónovým pepřem, novým kořením a pečeni touto směsí polijeme.
3
Vložíme do předehřáté trouby na 140°C a pečeme na střední liště 12 minut.
4
Hotová prsa upravíme na talíře, obložíme olivami a vínem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.