Kachní prsíčka plněná cibulí a jablky

Name: Kachní prsíčka plněná cibulí a jablky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Balsamico ocet; 500 gramů Cibule; 600 gramů Kachní prsa; 130 gramů Pórek; 125 gramů Celer řapíkatý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej stolní; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr krupice; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 60 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Jablka

60 min.

Ingredience

- 2lžíceBalsamico ocet
- 500gramůCibule
- 600gramůKachní prsa
- 130gramůPórek
- 125gramůCeler řapíkatý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2lžíceOlej stolní
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr krupice
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 60gramůMrkev kořen
- 150gramůJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

19 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

6 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsíčka omyjeme, osušíme a nožem v nich vytvoříme kapsy. Pórek, celer a mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Osolíme a opepříme. Směsí napiníme prsíčka a otvor uzavřeme párátkem.
2
Troubu předehřejeme na 200 °C. Prsíčka osmažíme v oleji a na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Vyjmeme je a vložíme do nákypové formy kůží nahoru.
3
Kachní prsíčka pečeme v troubě asi 20 minut dozlatova. Cibuli oloupeme a rozkrojíme na čtvrtky. Na pánvi rozehřejeme máslo a cibuli necháme zesklovatět. Posypeme ji cukrem, necháme zkaramelizovat a vmícháme ocet.
4
Jablka omyjeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na dílky. Přidáme je k cibuli a dusíme 5 minut. Okořeníme a přisypeme nasekanou šalvěj. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s dušenými jablky s cibulí.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.