Kachní prsíčka s hruškami

Name: Kachní prsíčka s hruškami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 750 gramů Kachní prsa; 2 lžíce Olej stolní; 1 lžička Tymián čerstvý; 250 mililitrů Vývar slepičí; 80 gramů Rajčata; 5 gramů Skořice celá; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 60 gramů Mandle; 100 mililitrů Sherry brandy; 60 gramů Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek; 300 gramů Hrušky

60 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 750gramůKachní prsa
- 2lžíceOlej stolní
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 250mililitrůVývar slepičí
- 80gramůRajčata
- 5gramůSkořice celá
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 60gramůMandle
- 100mililitrůSherry brandy
- 60gramůMrkev kořen
- 1stroužekČesnek
- 300gramůHrušky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

478 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

19 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

7 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a smažíme v oleji nejprve kůží dolů 4 minuty. Vyjmeme, odebereme 4 lžíce vypečené šťávy a pánev vytřeme papírovou utěrkou. Cibuli a mrkev oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2
Polovinu šťávy vložíme do pánve. Přidáme cibuli, mrkev a tymián a smažíme 5 minut. Přidáme rajčata a vývar, pokličku lehce odklopíme a dusíme asi 30 minut, dokud tekutina nezhoustne. Pak směs nahrubo rozmixujeme.
3
Omáčku s kachními prsíčky vložíme do pánve a na mírném ohni vaříme asi 30 minut. Mezitím povaříme, asi 5 minut do poloměkka v troše vody, hrušky se skořicovou kůrou. Hrušky vyjmeme a uložíme do tepla.
4
Do omáčky vmícháme 125 ml šťávy z hrušek. Mandle rozdrtíme s brandy v hmoždíři, česnek oloupeme, prolisujeme a vše přidáme do omáčky. Maso vyjmeme a uložíme do tepla. Omáčku ochutíme solí a pepřem, 10 minut povaříme a podáváme s masem a hruškami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.