Kachní stehna v pomerančovo-mrkvové omáčce

Name: Kachní stehna v pomerančovo-mrkvové omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 4 kusy Kachní stehna; 1 lžička Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Pomeranče; 1 kus Chilli paprička sušená; 500 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 15 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Mrkev kořen; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650

95 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 4kusyKachní stehna
- 1lžičkaSůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 1kusPomeranče
- 1kusChilli paprička sušená
- 500mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 15gramůMáslo čerstvé
- 2kusyMrkev kořen
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

27 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý a osušený pomeranč nakrájíme na plátky, oškrabanou mrkev na tenčí kolečka. Oloupaný česnek a cibuli nasekáme najemno.
2
Omytá kachní stehna posypeme solí a pepřem a osmahneme na rozehřátém másle. Poté k nim nasypeme mrkev s cibulí a česnekem a krátce opečeme. Když cibule zezlátne, zaprášíme pokrm moukou a přidáme k němu plátky pomeranče a chilli papričku.
3
Pečeme v troubě předehřáté na 225 °C asi 25 minut, přilijeme víno a pečeme ještě 15 minut. Upečené maso vyjmeme.
4
Omáčku dále vaříme, dokud se polovina neodpaří, poté ji ochutíme octem, cukrem, solí a pepřem.
5
Omáčku a kachní stehna podáváme dohromady.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.