Kančí maso dušené se zeleninou

Name: Kančí maso dušené se zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí kýta; 200 gramů Cibule; 100 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Petržel kořen; 150 gramů Celer bulvový; 400 gramů Cuketa; 300 mililitrů Víno červené; 20 gramů Hořčice; 20 gramů Paprika mletá sladká; 5 gramů Paprika mletá pálivá; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Sůl; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 600 gramů Brambory pečené; 80 gramů Sádlo škvařené

100 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí kýta
- 200gramůCibule
- 100gramůMrkev kořen
- 150gramůPetržel kořen
- 150gramůCeler bulvový
- 400gramůCuketa
- 300mililitrůVíno červené
- 20gramůHořčice
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 5gramůPaprika mletá pálivá
- 5gramůPepř černý mletý
- 15gramůSůl
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 600gramůBrambory pečené
- 80gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

20 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

13 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso odblaníme, nakrájíme na větší kousky, cibuli oloupeme, rozkrájíme nadrobno, očištěnou mrkev, petržel a celer nastrouháme nahrubo, cukety bez jader krájíme na malé kostičky.
2
V hrnci na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso, osmahneme, posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, necháme rozpustit v tuku, podlijeme troškou vína, zakryjeme pokličkou, dusíme a podléváme, dokud nespotřebujeme všechno víno. Nyní maso osolíme, opepříme, okořeníme bobkovým listem, novým kořením, přidáme hořčici, zeleninu, podlijeme vodou a dodusíme. Hustotu šťávy regulujeme vodou, již nezahušťujeme moukou.
3
Maso se zeleninou rozdělíme na talíře a podáváme s pečeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.