Kančí roláda s nádivkou z fazolí

Name: Kančí roláda s nádivkou z fazolí
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 1.2 kilogramy Kančí bok; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 150 gramů Rohlíky bílé; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 100 mililitrů Mléko polotučné; 4 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Fazole bílé v mírně slaném nálevu; 4 stroužky Česnek; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 1,2kilogramyKančí bok
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
Na nádivku
- 150gramůRohlíky bílé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 100mililitrůMléko polotučné
- 4kusyVejce slepičí
- 100gramůFazole bílé v mírně slaném nálevu
- 4stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžícePetržel - nať
Na omáčku
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

377 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

12 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

353 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole scedíme a necháme okapat, rohlíky nakrájíme na kostičky a navlhčíme mlékem, česnek prolisujeme, petrželovou nať nasekáme.
2
V míse smícháme fazole, namočené rohlíky, polovinu česneku, petrželovou nať, mletou papriku, pepř, sůl a řádně promícháme.
3
Kančí vykostěný bok rozřízneme na plát, natřeme nádivkou, srolujeme, potřeme zbylým česnekem, osolíme, posypeme kmínem a převážeme provázkem.
4
Roládu vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a v předehřáté troubě pečeme, až je maso měkké. Během pečení maso přeléváme výpekem, obracíme a je-li třeba, přilijeme teplou vodu.
5
Upečenou roládu vyjmeme, zbavíme provázku a maso držíme na teple. Vypečenou šťávu zredukujeme, vmícháme mouku, orestujeme, poté zašleháme vodu a alespoň čtvrt hodiny povaříme. Hotovou omáčku přecedíme.
6
Roládu naporcujeme a podáváme přelitou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.