Kapr marinovaný

Name: Kapr marinovaný
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 0.5 litr Ocet vinný; 1 lžíce Kapary sterilované; 3 kusy Nové koření celé; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Okurky nakládané; 2 kusy Hřebíček; 1 kus Bobkový list; 1 kus Citronová kůra; 5 kusů Pepř černý celý; 1 kus Sůl; 1 kus Citrony; 1 litr Olej stolní; 1 kus Sůl; 1.5 kilogramy Kapr obecný; 1 kus Olej stolní

55 min.

Ingredience

Na marinádu
- 2kusyCibule
- 0,5litrOcet vinný
- 1lžíceKapary sterilované
- 3kusyNové koření celé
- 1stroužekČesnek
- 2kusyOkurky nakládané
- 2kusyHřebíček
- 1kusBobkový list
- 1kusCitronová kůra
- 5kusůPepř černý celý
- 1kusSůl
- 1kusCitrony
- 1litrOlej stolní
- 1kusSůl
- 1,5kilogramyKapr obecný
- 1kusOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

5048 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

522 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Naporcovaného kapra osolíme, necháme chvilku uležet a následně osušíme papírovými ubrousky vlhkost po soli. Olejem potřeme porce a opečeme na horkém roštu do červena po obou stranách.
2
Do porcelánové mísy vyskládáme opečenou rybu, zalijeme ještě horkou marinádou, přikryjeme a v ledničce necháme uležet.
3
Příprava marinády :
4
Do zředěného octa přidáme koření, sůl a povaříme zhruba 10 minut. Následně do odvaru přidáme na kroužky pokrájenou cibuli, stroužek česneku vcelku a povaříme ještě 5 minut.
5
Horkou marinádou polijeme kapra, dáme vychladnout a do vychladké přidáme jemně nakrájené znojemské okurky a kapary. Vše povážeme a uložíme do lednice na dva dny. Podáváme s dílky citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.