Kapr pečený v bramborách

Name: Kapr pečený v bramborách
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 4 decilitry Víno bílé; 1 decilitr Olej olivový; 1.5 lžíce Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kilogram Kapr obecný; 4 kusy Česnek

90 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 4decilitryVíno bílé
- 1decilitrOlej olivový
- 1,5lžíceSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kilogramKapr obecný
- 4kusyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

779 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

40 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

7 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra (nebo jinou sladkovodní rybu) očistíme, vykucháme, odřežeme hlavu a dobře omyjeme. Kapra naporcujeme, osolíme, opepříme o posypeme drobně nakrájeným česnekem z každé strany.
2
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do mísy. Zapékací mísu vymažeme olejem, poklademe do ní polovinu brambor, osolíme a opepříme, posypeme kmínem, položíme na ně porce kapra, zakryjeme druhou polovinou brambor, které také osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Víno smícháme s 1 dl oleje a brambory přelijeme.
3
Pečeme při 175 °C v předehřáté troubě přibližně 45 minut (i více).
4
Pokud je potřeba, během pečení podlijeme vodou.
5
Upečené brambory mají zlatohnědou kůrku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.