Kapr po vinařsku

Name: Kapr po vinařsku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 mililitrů Víno bílé; 10 gramů Česnek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 800 gramů Kapr obecný; 10 gramů Petržel - nať; 50 gramů Protlak rajčatový

40 min.

Ingredience

- 150mililitrůVíno bílé
- 10gramůČesnek
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 800gramůKapr obecný
- 10gramůPetržel - nať
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

11 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

804 mg

Cukr

385 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oškrábeme z kapra šupiny, vykucháme ho, promyjeme, osolíme a lehce obalíme v mouce. V pánvi ho osmažíme na mírném plameni na rozehřátém másle, zalijeme vínem, necháme víno vyvařit, přidáme rajčatový protlak rozředěný v 1 dl vlažné vody a uvedeme směs do varu. Je-li třeba, přilijeme ještě trochu vody.
2
Oloupeme stroužky česneku, vyřízneme z nich případný zelený střed. Omyjeme a osušíme petrželku, nasekáme ji společně s česnekem. Kapra vykostíme, přemístíme rybí maso s omáčkou na servírovací mísu, posypeme vše nasekanou směsí petrželky s česnekem a ihned podáváme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.