Kapr s koprovou omáčkou

Name: Kapr s koprovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 gramů Kapr obecný; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 1 kus Cibule; 8 gramů Sůl; 2 gramy Hřebíček; 2 gramy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 4 gramy Majoránka; 100 gramů Kopr čerstvý; 400 mililitrů Zakysaná smetana; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 4 gramy Pepř černý mletý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

45 min.

Ingredience

Na omáčku
- 100gramůKopr čerstvý
- 400mililitrůZakysaná smetana
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 4gramyPepř černý mletý
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

8

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

387 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

25 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu oloupeme a spolu s kořením, solí a cibulí dáme vařit asi na 20 minut. Filety z kapra naporcujeme a vložíme do vroucího vývaru asi na 5 minut, aby maso změklo, ale nerozpadalo se. Kapra vyjmeme a rozložíme na mísu.
2
Na hluboké pánvi osmažíme na másle mouku, přidáme nasekaný kopr, osolíme, opepříme, zalijeme zakysanou smetanou a krátce povaříme, nakonec vmícháme žloutky. Hotovou omáčkou přelijeme kapra na míse a posypeme nasekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.