Kapustová polévka s paprikou a bramborami

Name: Kapustová polévka s paprikou a bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 33.3 gramů Slanina vepřová; 3.3 gramy Paprika mletá sladká; 533.2 gramů Kapusta hlávková; 200 gramů Brambory; 66.6 gramů Tuk; 0.6 gram Pepř černý mletý; 0.6 gram Majoránka; 13.3 gramů Sůl; 13.3 gramů Polévkové koření; 300 mililitrů Voda pitná; 1300 mililitrů Hovězí vývar základní; 80 gramů Cibule; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 6.6 gramů Česnek

60 min.

Ingredience

- 33,3gramůSlanina vepřová
- 3,3gramyPaprika mletá sladká
- 533,2gramůKapusta hlávková
- 200gramůBrambory
- 66,6gramůTuk
- 0,6gramPepř černý mletý
- 0,6gramMajoránka
- 13,3gramůSůl
- 13,3gramůPolévkové koření
- 300mililitrůVoda pitná
- 1300mililitrůHovězí vývar základní
- 80gramůCibule
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 6,6gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

166 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

9 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

382 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapustu očistíme, opláchneme a nakrájíme na drobné nudličky. Krátce ji spaříme a scedíme.
2
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně roztavíme, přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme dorůžova a zalijeme malým množstvím vody.
3
Do tohoto základu vložíme spařenou kapustu a očištěné, opláchnuté a na kostičky nakrájené brambory. Mírně osolíme a uvaříme téměř doměkka. Rozvaření není žádoucí.
4
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme papriku, majoránku a pepř a za stálého prošlehávání metlou zásmažku zalijeme vlažným vývarem.
5
Uvedeme do varu a za občasného prošlehání nejméně 20 minut zvolna vaříme.
6
Ke konci varu přidáme česnek utřený se solí.
7
Nakonec do polévky vložíme uvařenou kapustu, brambory a dochutíme ji polévkovým kořením. Důkladně provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.