Kapustové závitky s kapari

Name: Kapustové závitky s kapari
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Rýže předvařená (parboiled); 1 lžíce Oregano sušené; 1 lžička Kmín drcený; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžíce Kapary; 2 kusy Rajčata; 2 špetky Pepř bílý; 2.5 decilitry Vývar zeleninový; 300 gramů Vepřové maso mleté; 2 kusy Česnek; 0.5 lžička Pepř cayenský; 1 kus Kapusta hlávková; 1 litr Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl

50 min.

Ingredience

masová náplň
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceRýže předvařená (parboiled)
- 1lžíceOregano sušené
- 1lžičkaKmín drcený
- 1,5lžičkySůl
- 1lžíceKapary
- 2kusyRajčata
- 2špetkyPepř bílý
- 2,5decilitryVývar zeleninový
- 300gramůVepřové maso mleté
- 2kusyČesnek
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 1kusKapusta hlávková
- 1litrVoda pitná
- 1,5lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

429 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

21 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Větší (světle zelené) listy kapusty omyjeme a povaříme 2 minuty v mírně osolené vodě. Pak je vyjmeme a necháme odkapat.
2
Česnek s cibulí očistíme a drobně pokrájíme. Petrželovou nať omyjeme a drobně pokrájíme.
3
Do mísy dáme mleté vepřové maso, předvařenou rýži, drobně nakrájené kapary, vejce, oregano, kmín, pepř, sůl, česnek, cibuli a petržel. Směs dobře vymícháme a rozdělíme ji na 8 dílů. Na každý kapustový list položíme kopeček masové směsi. Okraje kapustového listu přeložíme dovnitř přes náplň, list pevně zabalíme a upevníme párátkem. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
4
Závitky poskládáme do bambusových košíčků a na každý závitek položíme plátek rajčete, které opepříme cayenským pepřem.
5
Do woku nalijeme zeleninový vývar do výšky 2 cm a přivedeme k varu. Košíčky usadíme do woku, zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě 15 minut.
6
Podušené kapustové závitky podáváme k dušené rýži.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.