Kari taštičky s kořeněným mletým masem

Name: Kari taštičky s kořeněným mletým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 450 gramů Hovězí maso mleté; 1 lžička Majoránka; 0.5 lžička Pepř cayenský; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Kari koření; 0.5 lžička Kurkuma; 2 lžíce Olej slunečnicový; 280 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžička Sůl; 1.5 kusy Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička Kari koření; 0.5 lžička Kurkuma; 50 gramů Hera; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Ocet vinný; 0.75 decilitr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
masová náplň
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 450gramůHovězí maso mleté
- 1lžičkaMajoránka
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceKari koření
- 0,5lžičkaKurkuma
- 2lžíceOlej slunečnicový
těsto
- 280gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5lžičkaSůl
- 1,5kusyKypřicí prášek do pečiva
- 1lžičkaKari koření
- 0,5lžičkaKurkuma
- 50gramůHera
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceOcet vinný
- 0,75decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

579 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

23 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do větší mísy dáme prosátou mouku se solí, 1.5 sáčku kypřícího prášku, 1 lžičku kari koření, 0.5 lžičky kurkumy. Heru nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici vyšleháme žloutek s 1 lžící octa a 0.75 dl vody.
2
Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého promíchání s moukou, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak ho rukou důkladně v míse, nebo na vále, zpracujeme. Rozdělíme ho na dva díly, vyválíme dva válečky, každý zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladna na 60 minut uležet.
3
Cibuli s česnekem očistíme, cibuli drobně pokrájíme, česnek prolisujeme.
4
V pánvi rozpálíme olej, na něm zpěníme cibuli, přidáme mleté maso a restujeme do zlatohněda 5 minut. Přimícháme majoránku, cayenský a černý pepř, kari koření, kurkumu, zázvor a sůl. Vše promícháme a restujeme další 3 minuty.
5
Těsto na pomoučeném vále rozválíme na placku přibližně o síle 3-4 mm. Z těsta vykrojíme 16 koleček o průměru 12-13 cm. Na dolní polovinu těsta dáme 2 lžíce náplně, těsto přehneme přes náplň a okraje k sobě těsně přitiskneme vidličkou.
6
Taštičky položíme na plech s pečícím papírem, vrchní část těsta nastřihneme na dvou místech nůžkami, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova při 190 °C přibližně 20 minut.
7
Taštičky podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.