Kari-zeleninová polévka

Name: Kari-zeleninová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 2 kusy Brambory rané; 2 kusy Cuketa; 1 litr Vývar zeleninový; 250 gramů Fazole bílé; 250 gramů Fazole červené; 200 mililitrů Smetana na vaření; 4 lžíce Olej rostlinný; 5 gramů Kari koření; 1 gram Sůl; 1 gram Skořice mletá; 1 gram Muškátový oříšek; 1 gram Kurkuma; 1 gram Zázvor mletý; 10 gramů Petržel - nať; 2 stroužky Česnek

50 min.

Ingredience

- 3kusyMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 2kusyBrambory rané
- 2kusyCuketa
- 1litrVývar zeleninový
- 250gramůFazole bílé
- 250gramůFazole červené
- 200mililitrůSmetana na vaření
- 4lžíceOlej rostlinný
- 5gramůKari koření
- 1gramSůl
- 1gramSkořice mletá
- 1gramMuškátový oříšek
- 1gramKurkuma
- 1gramZázvor mletý
- 10gramůPetržel - nať
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

518 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

14 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rostlinný olej rozpálíme v pánvi s vyššími stěnami. Přisypeme na něj kari koření. Dál vsypeme špetku mleté skořice, muškátového oříšku, kurkumy a zázvoru. Promícháme a osmahneme během jedné minuty.
2
Do pánve nyní postupně přidáváme na drobné kostičky o hraně asi 1 centimetru nakrájenou zeleninu: cibuli, brambory, cuketu a mrkev. Smažíme ještě 5 minut.
3
Obsah pánve potom přeložíme do většího hrnce a zalijeme předem připraveným zeleninovým vývarem. Jakmile polévka přijde k varu, ztlumíme ji a na mírnější teplotě vaříme po dobu 20 minut, aby zelenina byla úplně měkká. Do vývaru potom přidáme ještě bílé a červené fazole. Pokud nejsou konzervované, musíme je den předem namočit do vody, aby přes noc změkly. Směs ještě chvíli vaříme, potom ji odstavíme z plotny a nakonec do ní vmícháme smetanu. Dochutíme ještě kořením a na závěr posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.