Kavkazský šašlik (minutka)

Name: Kavkazský šašlik (minutka)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Cibule; 200 gramů Slanina vepřová; 20 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1000 gramů Skopová kýta; 50 gramů Tuk; 100 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Rýže loupaná; 500 gramů Rajčata; 300 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Citrony; 30 gramů Česnek

50 min.

Ingredience

- 500gramůCibule
- 200gramůSlanina vepřová
- 20gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1000gramůSkopová kýta
- 50gramůTuk
- 100gramůMáslo čerstvé
- 500gramůRýže loupaná
- 500gramůRajčata
- 300mililitrůVoda pitná
- 100gramůCitrony
- 30gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

597 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

35 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopovou kýtu vykostíme, odblaníme, zbavíme šlach a opláchneme v teplé vodě. Nakrájíme ji na kousky (4-6ks na porci), mírně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, pokapeme tukem a necháme odležet v chladu.
2
Potom maso napichujeme střídavě s plátky slaniny a kousky cibule (1/2 dávky) na jehly nebo na špejle.
3
Šašlik pečeme na roštu nebo na zbylém tuku po obou stranách dozlatova.
4
Do tuku od pečení přidáme máslo, zalijeme vodou, přisolíme a provaříme.
5
Příprava rýže: Rýži důkladně opereme, osolíme, přidáme rajčata nakrájená na kousky, tuk a přilijeme vodu (na 1 šálek rýže 1,5 šálku vody).
6
Rýži přivedeme do varu, promícháme a pod poklicí dusíme v troubě doměkka.
7
Šašlik klademe na teplé talíře s rýží, přelijeme šťávou a obložíme jemně nakrájenou cibulí a plátkem omytého citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.