Kedgeree

Name: Kedgeree
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 230 gramů Filé rybí; 1 lžíce Olej kukuřičný; 230 gramů Treska mražená; 1 kus Cibule; 0.25 lžička Zázvor mletý; 1 hrnek Rýže loupaná; 1 špetka Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 0.5 lžička Kurkuma; 0.5 lžička Kmín římský

55 min.

Ingredience

- 230gramůFilé rybí
- 1lžíceOlej kukuřičný
- 230gramůTreska mražená
- 1kusCibule
- 0,25lžičkaZázvor mletý
- 1hrnekRýže loupaná
- 1špetkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 0,5lžičkaKurkuma
- 0,5lžičkaKmín římský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

304 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

4 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ryby dáme do velké hluboké pánve, přelijeme vodou a zvolna vaříme 15 minut. Ryby přendáme na talíř a necháme vychladnout. Tekutinu, ve které se ryby vařily, přecedíme a dolijeme 2 hrnky vody.
2
V kastrolu rozpálíme olej, přidáme cibuli a opékáme ji 3 minuty. Přidáme koření a rýži a za stálého míchání prohřejeme. Rýži přelijeme tekutinou, v níž se vařily ryby a dusíme 20 minut doměkka. Ryby zbavíme kůže a kostí, rozebereme na kousky a přimícháme do rýže. Podle chuti osolíme a opepříme. Uvařené vejce oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Kedgeree rozdělíme na talíře, ozdobíme vejcem a petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.