Kedlubnová polévka se zavářkou

Name: Kedlubnová polévka se zavářkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Řeřicha; 300 gramů Kedlubna; 1 kus Cibule; 30 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 3 gramy Muškátový oříšek; 250 mililitrů Víno bílé; 750 mililitrů Vývar zeleninový; 10 gramů Petržel kudrnka; 150 gramů Telecí maso mleté; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Strouhanka; 6 gramů Pepř bílý; 5 gramů Sůl; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Citronová kůra

45 min.

Ingredience

- 100gramůŘeřicha
- 300gramůKedlubna
- 1kusCibule
- 30gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 3gramyMuškátový oříšek
- 250mililitrůVíno bílé
- 750mililitrůVývar zeleninový
- 10gramůPetržel kudrnka
Na zavářku
- 150gramůTelecí maso mleté
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůStrouhanka
- 6gramůPepř bílý
- 5gramůSůl
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

16 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci na rozpáleném másle zpěníme cibuli nadrobno, přidáme oloupané kedlubny nakrájené na nudličky a řeřichu, osolíme, opepříme a necháme chvilku podusit. Ochutíme muškátovým oříškem, podlijeme vývarem a vínem a zakryté vaříme na mírném ohni 15 minut. Polovinu polévky odebereme, tu co zůstane v hrnci rozmixujeme ručním mixérem a nerozmixovanou vrátíme zpět.
2
Mleté maso smícháme se strouhankou a vejci, osolíme a opepříme, přidáme nasekanou petrželku a citronovou kůru. Dokonale promícháme a přendáme na prkénko. Polévku znovu přivedeme k varu a z prkénka do ní nožem po kouskách seškrabujeme masovou hmotu a necháme 10 minut povařit na mírném ohni. Podáváme ozdobené snítkou petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.