Klasický hovězí vývar s knedlíčky

Name: Klasický hovězí vývar s knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 125 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso přední; 1.5 litry Voda pitná; 150 gramů Celer bulvový; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 1 kus Petržel kořen; 1 lžíce Houby sušené; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Strouhanka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Libeček; 1 stroužek Česnek

150 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso přední
- 1,5litryVoda pitná
- 150gramůCeler bulvový
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 1kusPetržel kořen
- 1lžíceHouby sušené
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůStrouhanka
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceLibeček
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

301 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

12 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přední hovězí maso očistíme, kořenovou zeleninu oloupeme, cibuli neloupanou rozpůlíme, petrželovou nať posekáme nadrobno. Do játrové zavářky vmícháme jeden žloutek a na prkénku, posypaném strouhankou, tvoříme malé knedlíčky.
2
Do většího hrnce vlijeme vodu, přidáme maso, sůl, houby, cibuli. Když se polévka začne vařit, stáhneme plamen, aby jen probublávala. Až bude maso poloměkké, vložíme do polévky kořenovou zeleninu vcelku a libeček.
3
Maso dovaříme, vývar přecedíme, zavaříme do něj játrové knedlíčky. Po zhruba deseti minutách přidáme podle chuti nakrájenou vařenou zeleninu. Do hotové polévky vmícháme petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.