Klatovská kulajda se sladkou smetanou

Name: Klatovská kulajda se sladkou smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 180 gramů Hříbky čerstvé; 500 gramů Brambory; 0.5 litr Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 lžičky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín celý; 0.5 litr Voda pitná; 1.5 lžičky Ocet kvasný lihový; 0.5 litr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Pepř černý celý; 2 kusy Nové koření celé; 1 špetka Tymián sušený; 1 špetka Zázvor mletý

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 180gramůHříbky čerstvé
- 500gramůBrambory
- 0,5litrSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2lžičkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín celý
- 0,5litrVoda pitná
- 1,5lžičkyOcet kvasný lihový
Vývar z koření
- 0,5litrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 4kusyPepř černý celý
- 2kusyNové koření celé
- 1špetkaTymián sušený
- 1špetkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

42 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli čistíme a pokrájíme na kostičky. Hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší plátky. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky. V hrnečku dohladka vymícháme smetanu s moukou.
2
V menším rendlíku přivedeme k varu 0.5 l vody, vložíme do ní malý bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, špetku zázvoru a koření povaříme 10 minut.
3
Do většího hrnce dáme rozpustit máslo, zpěníme na něm cibuli, přidáme houby, sůl, pepř a kmín. Promícháme a houby vydusíme (5-7 minut). Přilijeme 0.5 litru vody, scezený vývar z koření, vsypeme brambory a pomalu vaříme 20 minut. Jakmile jsou brambory měkké, přimícháme smetanu s moukou a vaříme ještě 5 minut.
4
Kulajdu podle chuti dosolíme, přikyselíme octem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.