Kližka na dijonské omáčce

Name: Kližka na dijonské omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Cibule; 30 gramů Základní hnědá omáčka; 30 gramů Hořčice; 150 gramů Mrkev kořen; 1 gram Pepř černý mletý; 30 mililitrů Olej slunečnicový; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 10 gramů Máslo čerstvé; 400 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 gram Cukr krupice; 1500 gramů Hovězí kližka; 1 lžička Sůl

125 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 30gramůZákladní hnědá omáčka
- 30gramůHořčice
- 150gramůMrkev kořen
- 1gramPepř černý mletý
- 30mililitrůOlej slunečnicový
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 10gramůMáslo čerstvé
- 400mililitrůVývar z hovězích kostí
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 1gramCukr krupice
- 1500gramůHovězí kližka
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

489 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

25 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kližku dle chuti posypeme solí a pepřem. Poté ji na oleji orestujeme ze všech stran. Orestované maso podlijeme zeleninovým vývarem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 stupňů Celsia. Maso pečeme pod poklicí 105 minut.
2
Mezitím, než upečeme kližku, připravíme omáčku. Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibulku. K cibulce přidáme mrkev nakrájenou na kolečka a vše promícháme. Nakonec vše zalijeme hovězím vývarem a vaříme tak dlouho, dokud omáčka zlehka nezhoustne.
3
Mírně zhoustlou omáčku promícháme s dijonskou hořčicí, rozmarýnem a zahustíme základní hnědou omáčkou. Dle chuti přidáme sůl, pepř a cukr.
4
Touto omáčkou přeléváme pečenou kližku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.