Knedlíky z brambor, rohlíků, slaniny a bylinek

Name: Knedlíky z brambor, rohlíků, slaniny a bylinek
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory vařené ve slupce; 80 gramů Slanina vepřová; 6 kusů Rohlíky bílé; 3 lžíce Petržel - nať; 1.5 lžíce Majoránka čerstvá; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2.5 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory vařené ve slupce
- 80gramůSlanina vepřová
- 6kusůRohlíky bílé
- 3lžícePetržel - nať
- 1,5lžíceMajoránka čerstvá
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na obalení knedlíků
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na vaření
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

427 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvařené brambory ve slupce oloupeme, pokrájíme je na malé kostičky, které dáme do mísy. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, vysmažíme je dozlatova, a bez omastku je přidáme k bramborám. Rohlíky nakrájíme na větší kostky, které osmažíme dozlatova na zbylému omastku ze slaniny. Zelenou petrželovou nať a snítky majoránky omyjeme, vodu setřepeme, drobné lístky otrháme a posekáme nadrobno. Očistíme si 1 malou cibuli a 2 stroužky česneku. Cibuli pokrájenou nadrobno zpěníme v pánvi na másle. Česnek prolisujeme.
2
Všechny připravené ingredience dáme do mísy k bramborám, ještě přidáme vejce, směs ochutíme solí, pepřem, posypeme hladkou moukou a vařečkou vzniklé těsto promícháme.
3
V širším a hlubokém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Pomocí rukou těsto znovu prohněteme a vytvoříme koule o průměru asi 6cm. obalíme je v hladké mouce, aby držely pohromadě. Vkládáme je pomalu do vroucí vody a vaříme pod poklicí asi 16-20 minut. Občas je vařečkou promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Jakmile vyplavou na povrch, necháme je ještě asi minutu vařit. Jeden knedlík vyjmeme děrovanou vařečkou, rozkrojíme ho na polovinu a přesvědčíme se, jestli je uvařený. Pokud ano, knedlíky vybereme z vody, dáme je na talíře, rozkrájíme je na poloviny a podáváme jako přílohu i samostatně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.