Knedlíky z Opavského kláštera

Name: Knedlíky z Opavského kláštera
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Rohlíky bílé; 80 gramů Cibule; 2 lžíce Kerblík; 1 lžíce Petržel - nať; 3 decilitry Vývar zeleninový; 0.5 lžička Sůl; 200 gramů Hrášek; 4 decilitry Voda pitná; 6 kusů Vejce slepičí; 0.5 gram Máslo čerstvé; 3 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Máslo čerstvé; 4 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl

60 min.

Ingredience

- 4kusyRohlíky bílé
- 80gramůCibule
- 2lžíceKerblík
- 1lžícePetržel - nať
- 3decilitryVývar zeleninový
- 0,5lžičkaSůl
- 200gramůHrášek
- 4decilitryVoda pitná
- 6kusůVejce slepičí
- 0,5gramMáslo čerstvé
- 3špetkyPepř černý mletý
Na potření
- 0,5lžíceMáslo čerstvé
Na vaření
- 4litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

375 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

15 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle pokrájíme na kostičky, vsypeme do mísy. Ve větší misce dobře vyšleháme 6 vajec se lžičkou soli, pepřem, přilijeme zeleninový vývar a znovu prošleháme. Touto směsí zalijeme rohlíky. Promícháme a necháme je namočené minimálně 10 - 15 minut. Mezitím očistíme cibuli, kterou v pánvi na rozpáleném másle osmažíme do zlatova. Jakmile cibule trochu zchladne, přidáme ji k rohlíkům i s omastkem. Omyjeme kerblík, petrželku, bylinky pokrájíme nadrobno. V redlíku přivedeme k varu 5 dl vody. Mražený hrášek vložíme do vroucí vody, necháme přejít varem, hned scedíme, promyjeme pod studenou vodou a okapaný spolu s bylinkami přidáme k rohlíkům. Těsto dobře promícháme, podle potřeby přidáme na zahuštění strouhanku. V širším hrnci přivedeme k varu 4 litry vody s 0,5 lžicí soli. Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme na 2 části, z každé vytvoříme podlouhlý knedlík přibližně o průměru 7 - 8 cm. Ty následně vložíme do vroucí vody a pomalu vaříme 15 minut, poté je opatrně otočíme a povaříme dalších 15 minut.
2
Uvařené knedlíky vyjmeme, potřeme čerstvým máslem, nakrájíme nití na plátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.