Koblihy z tresky a brambory

Name: Koblihy z tresky a brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Brambory; 6 decilitrů Voda pitná; 2 lžíce Petržel kudrnka; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Treska aljašská; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Majoránka; 1 kus Citrony; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

- 120gramůBrambory
- 6decilitrůVoda pitná
- 2lžícePetržel kudrnka
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůTreska aljašská
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceMajoránka
- 1kusCitrony
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2,5decilitryOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

807 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

75 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jednu velkou bramboru (asi 120 g) omyjeme a ve slupce dáme do rendlíku se 4 dl vody a uvaříme ji doměkka. Uvařenou bramboru oloupeme a nastrouháme do misky.
2
Omyjeme petrželku kudrnku a drobně ji pokrájíme. Očištěnou cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno a v pánvi na másle zpěníme a jakmile začne chytat zlatou barvu, odstavíme ji z plotny a necháme vychladnout. Filety z tresky pokrájíme na menší kusy, dáme je do hrnce, přilijeme 2 dl vody a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Tresku scedíme přes síto a necháme vychladnout, poté maso smícháme s bramborou, přidáme žloutky, sůl, pepř, petrželku, majoránku, cibuli s česnekem i omastkem, vidličkou vše rozmačkáme a dobře promícháme. Pak zapracujeme sníh z bílků.
3
V pánvi si rozpálíme na správnou teplotu větší množství oleje. Pomocí 2 lžic těsto nabíráme a tvarujeme do kuličky. Smažíme je z každé strany dozlatohněda (z každé strany asi po 1-2 minutách). Usmažené koblížky z tresky vyjmeme z omastku a necháme je chvíli na papírové utěrce okapat. Podáváme je s citronem nakrájeným na osminky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.