Koláč se směsí zeleniny

Name: Koláč se směsí zeleniny
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Listové těsto; 8 kusů Chřest zelený; 200 gramů Květák; 200 gramů Mrkev kořen; 2 špetky Sůl; 100 gramů Šunka dušená; 200 gramů Rajčata; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 3 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Kerblík; 10 gramů Bazalka; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 200 gramů Hrách zelený sušený; 2 litry Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 300gramůListové těsto
- 8kusůChřest zelený
- 200gramůKvěták
- 200gramůMrkev kořen
- 2špetkySůl
- 100gramůŠunka dušená
- 200gramůRajčata
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 3kusyVejce slepičí
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůKerblík
- 10gramůBazalka
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 200gramůHrách zelený sušený
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

785 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

38 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme si troubu na 200°C.
2
Omyjeme chřest a oloupeme z něho spodní část, aby výhonek neměl víc než 11 cm. Odkrojené dolní části chřestu nakrájíme na kousky. Rozebereme na růžičky květák. Na 0,5 cm velké kostičky pokrájíme mrkev. Výhonky chřestu předvaříme 15 minut ve vroucí osolené vodě. Vyndáme je a ve vodě skoro doměkka uvaříme květák, mrkev a kousky chřestu. Uvařenou zeleninu necháme v sítu okapat.
3
Na kostičky pokrájíme šunku.
4
Vodou potřeme plátky listového těsta. Rozložíme je tak, aby se vzájemně překrývaly a vyválíme z nich koláč o průměru 28 cm. Rozevírací formu o průměru 24 cm vypláchneme studenou vodou a vyložíme ji těstem, které zatížíme sušeným hrachem. Předpečeme si koláč po dobu 10 minut, a poté hrách odstraníme.
5
Předpečený koláč obložíme zeleninou a šunkou. Do tvaru hvězdice na něm upravíme výhonky chřestu a k okraji naskládáme rajčata.
6
V misce si rozmícháme smetanu, vejce a nasekané bylinky: bazalku, petrželku a kerblík. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Zalijeme smetanovou směsí koláč a vložíme ho do trouby. Pečeme 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.