Koláčky s hovězím masem

Name: Koláčky s hovězím masem
Prep time: 35 min
Cook time: 135 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso přední; 200 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 230 gramů Hříbky čerstvé; 2 lžíce Petržel - nať; 0.5 decilitr Olej olivový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Rajčata; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4.8 decilitry Hovězí vývar základní; 4.8 decilitry Víno červené; 1 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Tymián čerstvý; 1 kus Vejce slepičí; 400 gramů Listové těsto; 1 lžíce Protlak rajčatový

170 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso přední
- 200gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 230gramůHříbky čerstvé
- 2lžícePetržel - nať
- 0,5decilitrOlej olivový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyRajčata
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4,8decilitryHovězí vývar základní
- 4,8decilitryVíno červené
- 1lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceTymián čerstvý
- 1kusVejce slepičí
- 400gramůListové těsto
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

41 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přední hovězí maso zbavíme tuku a blanek, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme.
2
Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a rozkrájíme na plátky. Petrželku omyjeme a drobně posekáme. Rajčata omyjeme, spaříme, oloupeme a krájíme na kostičky.
3
Ve větším hrnci na rozpáleném oleji zpěníme cibuli s česnekem, přidáme maso a za stálého míchání restujeme z každé strany po 2 minutách do zlatova. Poté maso poprášíme moukou, promícháme, přimícháme rajčata s rajským protlakem, vše ochutíme solí, pepřem a smažíme asi 2 - 3 minuty. Přilijeme vývar, víno a pod poklicí dusíme minimálně 1 hodinu. Maso občas promícháme a bez poklice vaříme do měkka dalších 30 - 40 minut. Omáčka by měla být hustá.
4
Listové těsto rozválíme na pomoučněném vále na placku o síle přibližně 4 mm.
5
Vezmeme 6 žáruvzdorných misek. Obrácenou miskou naznačíme v listovém těstu 6 koleček, ale vykrojíme je o 2 cm větší. Maso rozdělíme do misek, okraje (2 cm) těsta potřeme vodou a misky zakryjeme. Okraje těsta přilepíme zvenku na misky. Uprostřed každého koláčku utvoříme ostrým nožem malý křížek, zapíchneme do něj snítku tymiánu. Povrch koláčků potřeme rozšlehaným vajíčkem.
6
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 20 - 25 minut do zlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.