Kopřivový špenát s bujónem

Name: Kopřivový špenát s bujónem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kopřiva; 3 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Bujón zeleninový; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek; 3 kusy Vejce slepičí; 70 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 800gramůKopřiva
- 3litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrBujón zeleninový
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek
- 3kusyVejce slepičí
- 70gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

293 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

19 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

14 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Listy jarní mladé kopřivy omyjeme, dáme do hrnce se 3 litry vařící vody. Spaříme je asi 30 sekund, scedíme, necháme okapat, potom je posekáme nadrobno.
2
Oloupeme cibuli, drobně ji pokrájíme a v rendlíku zpěníme na másle. Přidáme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Potom k jíšce přimícháme zeleninový teplý bujón, důkladně vymícháme a vaříme asi 10 minut.
3
Přidáme kopřivy, sůl (0.5-1 lžička), pepř, utřený česnek, a pod pokličkou podusíme asi 5 minut. Za stálého míchání přidáme rozšlehaná vajíčka. Vaříme asi 2 minuty, dochutíme solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.