Kořeněná rýže se zeleninou a mandlemi

Name: Kořeněná rýže se zeleninou a mandlemi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mrkev kořen; 1 špetka Šafrán; 3 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Mandle; 1 kus Skořice celá; 6 kusů Kardamom; 4 kusy Hřebíček; 2 kusy Bobkový list; 250 gramů Rýže basmati; 300 gramů Hrášek; 1 špetka Sůl; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 250 gramů Špenát listový čerstvý

40 min.

Ingredience

- 300gramůMrkev kořen
- 1špetkaŠafrán
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 50gramůMandle
- 1kusSkořice celá
- 6kusůKardamom
- 4kusyHřebíček
- 2kusyBobkový list
- 250gramůRýže basmati
- 300gramůHrášek
- 1špetkaSůl
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 250gramůŠpenát listový čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

812 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

28 g

Sacharidy

130 g

Vláknina

33 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a nadrobno nakrájíme mrkev. Šafrán rozmícháme ve 2 lžících horké vody.
2
V hrnci rozpálíme olej a osmahneme na něm mandle a koření včetně bobkového listu. Přidáme mrkev a rýži a restujeme za stálého míchání cca 3 minuty. Vmícháme hrášek a šafrán, ochutíme solí a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a zakryté dusíme cca 15 minut na mírném ohni.
3
Mezitím očistíme a opláchneme špenát, necháme okapat a poté zlehka vmícháme do rýže. Společně restujeme ještě cca 5 minut, dokud se tekutina neodpaří.
4
Rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.